Hydra Sud e Sapori
Hydra Sud e Sapori

Hydra Sud e Sapori

via Antonio Mazza 30

Salerno

Hydra Sud e Sapori, Ristorante Braceria Pizzeria a Salerno in via Antonio Mazza 30 (Centro Storico) Continua a leggere

Il ristorante Hydra è situato nel cuore del centro storico di Salerno alle spalle del palazzo della Provincia di Salerno.

Hydra è un giardino incantevole nel pieno centro storico di Salerno dove potrai gustare la cucina tradizionale rivisitata. Da Hydra Sud e Sapori potrai trovare specialità di mare, i migliori tagli di carne e squisite pizze cotte in forno a legna..

Il Ristorante


Hydra Sud e Sapori si basa su una cucina creativa e postmoderna. Da Hydra si stabilisce un perfetto connubio tra tra innovazione e tradizione con piatti di mare e di terra.

La Braceria


Hydra propone i migliori tagli di carni di primissima scelta. Le nostre carni di bovino sono selezionate e provengono da tutto il mondo così da poter creare combinazioni di sapori.

La Pizzeria


Hydra Sud e Sapori è anche pizzeria. Le nostre squisite pizze sono cotte a legna e condite con ingredienti naturali e nostrani. Questa la nostra scelta per garantire una pizza genuina e nel rispetto dell'antica arte napoletana.

Inoltre da Hydra Sud e Sapori trovi una vasta selezione di vini pregiati della nostra cantina.

ORARI


MARTEDÌ a VENERDÌ
Pranzo: Chiuso
Cena: 19.30 - 0.30

SABATO
Pranzo: Chiuso
Cena: 19.30 - 1.00

DOMENICA
Pranzo: 12.30 - 16.00
Cena: 19.30 - 0.30
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Chi Siamo

Hydra Sud e Sapori, Ristorante Braceria Pizzeria a Salerno in via Antonio Mazza 30 (Centro Storico)
Il ristorante Hydra è situato nel cuore del centro storico di Salerno alle spalle del palazzo della Provincia di Salerno.

Hydra è un giardino incantevole nel pieno centro storico di Salerno dove potrai gustare la cucina tradizionale rivisitata. Da Hydra Sud e Sapori potrai trovare specialità di mare, i migliori tagli di carne e squisite pizze cotte in forno a legna..

Il Ristorante


Hydra Sud e Sapori si basa su una cucina creativa e postmoderna. Da Hydra si stabilisce un perfetto connubio tra tra innovazione e tradizione con piatti di mare e di terra.

La Braceria


Hydra propone i migliori tagli di carni di primissima scelta. Le nostre carni di bovino sono selezionate e provengono da tutto il mondo così da poter creare combinazioni di sapori.

La Pizzeria


Hydra Sud e Sapori è anche pizzeria. Le nostre squisite pizze sono cotte a legna e condite con ingredienti naturali e nostrani. Questa la nostra scelta per garantire una pizza genuina e nel rispetto dell'antica arte napoletana.

Inoltre da Hydra Sud e Sapori trovi una vasta selezione di vini pregiati della nostra cantina.

ORARI


MARTEDÌ a VENERDÌ
Pranzo: Chiuso
Cena: 19.30 - 0.30

SABATO
Pranzo: Chiuso
Cena: 19.30 - 1.00

DOMENICA
Pranzo: 12.30 - 16.00
Cena: 19.30 - 0.30
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328 67 91 382
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Orario Mattina
12:30 - 15:00
Orario Pomeriggio
19:30 - 00:00
Giorno di Chiusura
Lunedì
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via Antonio Mazza 30 - Salerno
Hydra Sud e Sapori
Filetto di Baccalà Giraldo alla Napoletana con S.Marzano, capperi e olive taggiasche
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20 giugno cena spettacolo con live music Jazz
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Gnocchetti come una parmigiana, Crema di melanzane, Pesto di basilico artigianale, Polvere di pomodoro
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Provola di bufala, pomodoro San Marzano, scaglie di provolone del Monaco dop, olio Evo e basilico fresco
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Hydra Sud e Sapori
Hydra Sud e Sapori... il nostro giardino
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Hydra Sud e Sapori
Pink Thing
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In Degustazione
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Chi viene ad inaugurare il nostro giardino?
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Tortino
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La pasta, quella buona! Monograno Felicetti
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Peperone ripieno cotto al forno con provolone del monaco e olive taggiasche
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Hydra Sud e Sapori
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Capesante scottate, scarola liquida e polvere di olive nere
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Burrata di bufala tiepida, tarallo napoletano e tartufo nero di Bagnoli
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Polpettine di pesce azzurro su San Marzano Dop
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Polpo e patate
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Calamaro verace scottato
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Un po' di crudo
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Hydra Sud e Sapori
Hydra Location
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Grandi vini campani
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Pacchero al doppio pomodoro, broccoli, baccalà giraldo, capperi e olive taggiasche
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Ziti alla genovese
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Crudo di Baccalà
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Barbabietola, pesto di rucola e burrata di bufala... il nostro Acquerello
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Hydra Sud e Sapori
Alcuni piatti del nuovo menù
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Piccola Pasticceria
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Pasta e patate
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Il tonno rosso Balfegò
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Paccheri con crema di zucca piccante,burrata affumicata e caviale di basilico
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Linguine di gragnano al nero, pesto di prezzemolo e gambero crudo di Mazara del Vallo
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Ragù di crostacei
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Hydra Sud e Sapori
Il babbà scomposto
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Sale di Trapani Riserva del mare .L'unico sale europeo che vanta l'IGP e il presidio Slow Food
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Hydra Sud e Sapori
Crudo di Mazara del Vallo
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Impasto lievitato 36h ... crema di melanzane, provola di Vico Equense, olio Evo e basilico
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Hydra Sud e Sapori
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Dagromis Barolo - Gaja
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Insalata di riso vegetariana
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To start
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Lunch in the garden
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Hydra Sud e Sapori
Hydra Sud e Sapori
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Hydra Sud e Sapori
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Vini unici da gusto inconfondibile... Quintodecimo - Mirabella Eclano
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Cioccolate di qualità... Madagascar
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Linguina di Gragnano al nero di seppia su crema di asparagi, gamberi viola e burrata
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Hydra Sud e Sapori
#Pizza
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Polpettine al forno con patate croccanti e mayonese al limone
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Hydra Sud e Sapori
Pizzaiola di fior di latte
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Hydra Sud e Sapori
Location
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Pronti per il freddo... un buon rhum è d'obbligo
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Rocher fondente con cuore di tiramisù e pioggia di cioccolato bianco con pralina di ricotta al cocco su letto di Nutella
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Tortini con fondente Venchi 85% dal cuore caldo di Nutella
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Hydra Sud e Sapori
Lumaconi di Gragnano con ragù di mare bianco ai 5 pesci e crema di zucchine
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Hydra Sud e Sapori
Friggitoria Artigianale
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Paccheri di Gragnano con scampi e pomodorini datterini
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Hydra Sud e Sapori
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Menu x2: Antipasto, Pizza, Acqua, Dolce a 20€
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Hydra Sud e Sapori
Il nostro crudo ... dal mare alla tavola (passando per l'abbattitore)
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Hydra Sud e Sapori
Spaghettone fresco alla chitarra ,crema di fave e ricotta salata
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Tempura di baccalà su purea di Ceci ramificata
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Dal 4 aprile aperti anche a pranzo con menù degustazione a solo 10€
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